반응형 오이지 담그기1 오이지 담그는 법 '오이지'하면 여름 대표음식 중 하나인데요, 무더운 여름철 밥맛이 없을 때면 맛있게 담근 오이지 하나만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱 할 수 있습니다. 오이지를 잘못 담그게 되면 곰팡이가 피게 되는데 제대로 된 오이지는 어떻게 만들면 될까요? 오이지 담그기 재료 오이지 약 25인분 기준으로 재료를 준비해 보겠습니다. 오이 15개, 물 3L, 소금(천일염) 1250g 오이지 만드는 순서 이물질 제거를 위해 오이를 소금에 문질러 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 냄비에 준비된 물 3L와 소금 1250g (1과 1/4컵)을 넣고 끓여줍니다. 오이를 저장할 용기는 미리 끓는물에 끓는 물에 소독 후 말려 준비해 둡니다. 저장용기에 오이를 잘 넣은 후 끓는 소금물을 붓고 뚜껑을 덮어줍니다. 오이가 .. 2021. 6. 24. 이전 1 다음 반응형